Torrone – włoski nugat i jego historia

Włoski nugat

Co to jest torrone i dlaczego ma swoje święto we włoskim mieście Cremona?

Torrone, czyli typowy świąteczny nugat z ciasta składającego się z białka, miodu i cukru, do którego dodaje się migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne lub laskowe, i często pokrywa opłatkiem. W niektórych przepisach pojawia się także kakao (Friuli) lub czekolada. Na Sardynii dodaje się również kawałki pomarańczy i cytryny oraz pinoli (nasienie/orzeszki pinii), a na Sycylii orzeszki pistacjowe. Może być twardy (duro) lub miękki (tenero), kruchy (friabile) lub lekko ciągnący się.

Włoski nugat i jego historia

Według tutejszych kronik torrone po raz pierwszy został wyprodukowany w Cremonie w 1441 roku i podany na przyjęciu weselnym Francesco Sforza i Bianchi Marii Visconti,w formie tzw. „torrazzo”, lub „torrione” czyli wieży z dzwonnicą kościelną miejskiej katedry. Prawdopodobnie stąd pochodzi nazwa „torrone” (torre – wieża, lub z łaciny: torrere – prażyć).

Oprócz słynnych klasycznych torrone cremonesi (Cremona), w całych Włoszech znane są także torroni piemontesi (Piemonte) di Alba, Mombercelli, Novi Ligure, torroni senesi (Siena), beneventani (Benevento), abruzzesi (Abruzzo) i calabresi (Calabria).

Co roku w Cremonie odbywa się Festa del Torrone. Jest wiele atrakcji, zabaw, spotkań kulturalnych, pokazów i degustacji gastronomicznych. W roku 2011 odbył się w dniach 18-20 listopada.

Włoski nugat torrone: Agnieszka B. Gorzkowska
Na zdjęciu:
torrone, foto: Wikipedia

podobne wpisy

Słynna stolica Państwa Majów w Hondurasie

Możliwość komentowania Słynna stolica Państwa Majów w Hondurasie została wyłączona

Lotnisko imienia Ozzy’ego Osbourne’a

Możliwość komentowania Lotnisko imienia Ozzy’ego Osbourne’a została wyłączona

Bursa, miasto w Turcji

Możliwość komentowania Bursa, miasto w Turcji została wyłączona

10 ciekawostek o Korei Północnej

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o Korei Północnej została wyłączona

Kenia w Afryce – co warto wiedzieć

Możliwość komentowania Kenia w Afryce – co warto wiedzieć została wyłączona

Kenia. Ruiny średniowiecznego miasta Gedi

Możliwość komentowania Kenia. Ruiny średniowiecznego miasta Gedi została wyłączona

Ciekawostki o grzybach

Możliwość komentowania Ciekawostki o grzybach została wyłączona

Ciekawostki przyrodnicze

Możliwość komentowania Ciekawostki przyrodnicze została wyłączona

Tower Bridge, Londyn

Możliwość komentowania Tower Bridge, Londyn została wyłączona

Bukareszt. Pałac CEC

Możliwość komentowania Bukareszt. Pałac CEC została wyłączona

Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki

Możliwość komentowania Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki została wyłączona

10 ciekawostek o kretach

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o kretach została wyłączona

Create Account



Log In Your Account