Tradycyjne polskie potrawy

Zachwyceni różnorodnością dań i produktów z całego świata, Polacy coraz bardziej odchodzą od tradycyjnej, polskiej kuchni. Wielu z nas zna się na sushi czy churrosach, a nigdy nie jadło prawdziwej kiszki ziemniaczanej czy cynaderek. Czym Polacy zajadali się kiedyś? Jakie dawne potrawy wciąż są popularne?

Na przestrzeni dziejów wpływ na polską kuchnię miały różne mniejszości narodowe i etniczne. Możemy odnaleźć w niej wpływy niemieckie, rosyjskie, tatarskie czy żydowskie. Znaczący wkład na kształtowanie się polskiej kuchni miała dostępność produktów oraz zamożność Polaków. Kuchnię polską charakteryzuje też duży regionalizm, wynikający z okresu rozbiorowego.

Bigos

Bigos przywędrował do nas z Litwy w XV wieku, wraz z królem Władysławem Jagiełło. Tradycyjny jednogarnkowiec, obecnie gotowany jest przede wszystkim w okresie zimowym lub na specjalne okazje. W zależności od dodatków, wyróżniamy cztery rodzaje bigosu:
litewski z kwaśnymi, winnymi jabłkami;
hultajski ze zdecydowaną przewagą siekanego mięsa i słoniny;
węgierski z ostrą papryką i dużą ilością śmietany, oraz
myśliwski – najbardziej polski, z dziczyzny: sarniny lub zająca oraz z jagodami jałowca.

Pierogi

Najstarsze pierogi pochodzą z Chin. Tradycyjne pierożki nadziewane farszem z kapusty pekińskiej oraz mięsa, znane były już w starożytności. Po dziś dzień potrawą tą mieszkańcy Dalekiego Wschodu witają Nowy Rok. Ci, którzy w nadzieniu odnajdą ukrytą monetę, mają zapewnione szczęście i pomyślność przez następny rok.

Uważa się, że pierogi z Chin trafiły do Europy za sprawą Marco Polo, jednak rzymskie źródła odnotowują przepis na pierogi w książce kucharskiej „O sztuce kulinarnej” – z V w. n.e. Najprawdopodobniej pierogi, jako potrawa z cienkiego, rozwałkowanego ciasta w kształcie kwadratu lub koła, wypełnionego nadzieniem, powstawały w różnych częściach świata niezależnie od siebie.

Do Polski pierogi trafiły podobno za sprawą Jacka Odrowąża – zakonnika i przeora klasztoru w Kijowie, który miał przywieźć przepis na pierogi właśnie z Rusi. Legenda głosi, że przejeżdżając przez Podkarpacie Odrowąż, mając do dyspozycji jedynie mąkę, kapustę i grzyby, połączył wszystko w jedno, dając początek pierogom.

> Ciekawostki o pierogach

Inne potrawy

Nie tylko bigos i pierogi, to świetnie znane u nas, tradycyjne polskie potrawy. Warto też wymienić żur, śledzie w śmietanie, bigos, galaretę mięsną i golonkę. Także gołąbki – jedno z najpopularniejszych dań tradycyjnej kuchni polskiej, które kochają Polacy i obcokrajowcy.

Zobacz też:
> Obwarzanek krakowski (precel)
> Zupa pomidorowa
> Pizza

podobne wpisy

Szczebrzeszyn. Największy cmentarz żydowski w Polsce

Możliwość komentowania Szczebrzeszyn. Największy cmentarz żydowski w Polsce została wyłączona

Świat i Polacy zachwyceni Gdańskiem

Możliwość komentowania Świat i Polacy zachwyceni Gdańskiem została wyłączona

Turystyka biznesowa w Polsce – jest coraz lepiej

Możliwość komentowania Turystyka biznesowa w Polsce – jest coraz lepiej została wyłączona

Radgoszcz, woj. małopolskie

Możliwość komentowania Radgoszcz, woj. małopolskie została wyłączona

Poland – wieś na na wyspie Kiribati

Możliwość komentowania Poland – wieś na na wyspie Kiribati została wyłączona

Polacy bogatsi niż Brytyjczycy

Możliwość komentowania Polacy bogatsi niż Brytyjczycy została wyłączona

Muzeum Ziemi Kociewskiej

Możliwość komentowania Muzeum Ziemi Kociewskiej została wyłączona

Kościuszko do prezydenta USA

Możliwość komentowania Kościuszko do prezydenta USA została wyłączona

Miasto Turek na Wielkopolsce

Możliwość komentowania Miasto Turek na Wielkopolsce została wyłączona

Cytadela Twierdzy Modlin

Możliwość komentowania Cytadela Twierdzy Modlin została wyłączona

Dworzec kolejowy Warszawa Wschodnia

Możliwość komentowania Dworzec kolejowy Warszawa Wschodnia została wyłączona

Twierdza Boyen w Giżycku

Możliwość komentowania Twierdza Boyen w Giżycku została wyłączona

Create Account



Log In Your Account