Tradycyjne polskie potrawy

Zachwyceni różnorodnością dań i produktów z całego świata, Polacy coraz bardziej odchodzą od tradycyjnej, polskiej kuchni. Wielu z nas zna się na sushi czy churrosach, a nigdy nie jadło prawdziwej kiszki ziemniaczanej czy cynaderek. Czym Polacy zajadali się kiedyś? Jakie dawne potrawy wciąż są popularne?

Na przestrzeni dziejów wpływ na polską kuchnię miały różne mniejszości narodowe i etniczne. Możemy odnaleźć w niej wpływy niemieckie, rosyjskie, tatarskie czy żydowskie. Znaczący wkład na kształtowanie się polskiej kuchni miała dostępność produktów oraz zamożność Polaków. Kuchnię polską charakteryzuje też duży regionalizm, wynikający z okresu rozbiorowego.

Bigos

Bigos przywędrował do nas z Litwy w XV wieku, wraz z królem Władysławem Jagiełło. Tradycyjny jednogarnkowiec, obecnie gotowany jest przede wszystkim w okresie zimowym lub na specjalne okazje. W zależności od dodatków, wyróżniamy cztery rodzaje bigosu:
litewski z kwaśnymi, winnymi jabłkami;
hultajski ze zdecydowaną przewagą siekanego mięsa i słoniny;
węgierski z ostrą papryką i dużą ilością śmietany, oraz
myśliwski – najbardziej polski, z dziczyzny: sarniny lub zająca oraz z jagodami jałowca.

Pierogi

Najstarsze pierogi pochodzą z Chin. Tradycyjne pierożki nadziewane farszem z kapusty pekińskiej oraz mięsa, znane były już w starożytności. Po dziś dzień potrawą tą mieszkańcy Dalekiego Wschodu witają Nowy Rok. Ci, którzy w nadzieniu odnajdą ukrytą monetę, mają zapewnione szczęście i pomyślność przez następny rok.

Uważa się, że pierogi z Chin trafiły do Europy za sprawą Marco Polo, jednak rzymskie źródła odnotowują przepis na pierogi w książce kucharskiej „O sztuce kulinarnej” – z V w. n.e. Najprawdopodobniej pierogi, jako potrawa z cienkiego, rozwałkowanego ciasta w kształcie kwadratu lub koła, wypełnionego nadzieniem, powstawały w różnych częściach świata niezależnie od siebie.

Do Polski pierogi trafiły podobno za sprawą Jacka Odrowąża – zakonnika i przeora klasztoru w Kijowie, który miał przywieźć przepis na pierogi właśnie z Rusi. Legenda głosi, że przejeżdżając przez Podkarpacie Odrowąż, mając do dyspozycji jedynie mąkę, kapustę i grzyby, połączył wszystko w jedno, dając początek pierogom.

> Ciekawostki o pierogach

Inne potrawy

Nie tylko bigos i pierogi, to świetnie znane u nas, tradycyjne polskie potrawy. Warto też wymienić żur, śledzie w śmietanie, bigos, galaretę mięsną i golonkę. Także gołąbki – jedno z najpopularniejszych dań tradycyjnej kuchni polskiej, które kochają Polacy i obcokrajowcy.

Zobacz też:
> Obwarzanek krakowski (precel)
> Zupa pomidorowa
> Pizza

podobne wpisy

Katedra – Bazylika Archikatedralna w Poznaniu

Możliwość komentowania Katedra – Bazylika Archikatedralna w Poznaniu została wyłączona

Kościół Wszystkich Świętych w Szydłowie

Możliwość komentowania Kościół Wszystkich Świętych w Szydłowie została wyłączona

Busko Zdrój – skąd popularność tego uzdrowiska?

Możliwość komentowania Busko Zdrój – skąd popularność tego uzdrowiska? została wyłączona

Płowce, miejsce bitwy z Krzyżakami w 1331 roku

Możliwość komentowania Płowce, miejsce bitwy z Krzyżakami w 1331 roku została wyłączona

Ruiny zamku w Kurzętniku, warmińsko-mazurskie

Możliwość komentowania Ruiny zamku w Kurzętniku, warmińsko-mazurskie została wyłączona

Turystyka biznesowa w Polsce – jest coraz lepiej

Możliwość komentowania Turystyka biznesowa w Polsce – jest coraz lepiej została wyłączona

Ciekawostki o Izbicy. Dom, w którym straszy

Możliwość komentowania Ciekawostki o Izbicy. Dom, w którym straszy została wyłączona

Wrocław jak Nowy Jork?

Możliwość komentowania Wrocław jak Nowy Jork? została wyłączona

Odwiedzamy Frombork

Możliwość komentowania Odwiedzamy Frombork została wyłączona

Wybitny Polak 2014

Możliwość komentowania Wybitny Polak 2014 została wyłączona

Jastarnia – miasto na Mierzei Helskiej

Możliwość komentowania Jastarnia – miasto na Mierzei Helskiej została wyłączona

Lidzbark Warmiński. Aleja sław polskiego kabaretu

Możliwość komentowania Lidzbark Warmiński. Aleja sław polskiego kabaretu została wyłączona

Create Account



Log In Your Account