Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Grzyby ciekawostki

Zazwyczaj jadamy je okazjonalnie. Często unikamy ze strachu przed groźnymi zatruciami i z góry zakładamy, że są ciężkostrawne. Dodajemy je do potraw głównie ze względu na walory zapachowe i smakowe. Nie każdy wie, że grzyby mają wiele cennych właściwości

Grzyby – właściwości

Składają się w 80-90% z wody, która pod wpływem obróbki termicznej lub suszenia częściowo odparowuje. W suchej masie grzybowej 30-50% stanowią wartościowe białka, a te zawierają także takie aminokwasy, których człowiek nie jest w stanie wytworzyć sam. Najwięcej łatwo przyswajalnego białka mają prawdziwki i pieczarki.

Amatorzy zbierania i jedzenia grzybów muszą wiedzieć, że są one nie tylko smaczne, ale zawierają w swoim składzie żelazo, potas, magnez, cynk, selen, manganu, witaminy z grupy B (szczególnie tiaminy, ryboflawiny, niacyny i pirydoksyny) a nawet witaminy C. Trzeba jednak pamiętać, że aby stały się one dla organizmu dobrym źródłem tych składników, nie wystarczy do bigosu czy barszczu dodać kilku grzybów. Powinny one grać główna rolę w potrawie.

Grzyby są też bogate w błonnik pokarmowy nierozpuszczalny (celuloza, ligniny i chityna) oraz rozpuszczalny (beta – glukany i chitosan).

Grzyby na cholesterol

Jesienią Polacy zbierają w lasach borowiki, kurki, maślaki czy rydze, a przez cały rok w sklepach dostępne są pieczarki. Warto na stałe wprowadzić je do swojej diety choćby dlatego, bo skutecznie obniżają cholesterol.

Podsumujmy

Duża zawartość wody, mało tłuszczu i błonnik pokarmowy to trzy wyznaczniki, które gwarantują zdrową dietę i małą ilość kalorii. Grzyby spełniają te warunki, możemy więc je włączyć do jadłospisu i wykorzystywać w codziennej diecie. 100 g świeżych grzybów, to tylko 35 kcal, a 100 g grzybów suszonych to już 230 kcal. To różnica i ważna informacja dla tych, którzy kontrolują liczbę kalorii w swej diecie.

Na zdjęciu: borowik

podobne wpisy

Jak wygląda Wielkanoc w egzotycznych krajach?

Możliwość komentowania Jak wygląda Wielkanoc w egzotycznych krajach? została wyłączona

Szydłowiec, miasto na Mazowszu. Zabytki, ciekawostki

Możliwość komentowania Szydłowiec, miasto na Mazowszu. Zabytki, ciekawostki została wyłączona

Nietypowe dyscypliny sportowe – czy coś o nich słyszałeś?

Możliwość komentowania Nietypowe dyscypliny sportowe – czy coś o nich słyszałeś? została wyłączona

Rząd USA nie wybuduje Gwiazdy Śmierci

Możliwość komentowania Rząd USA nie wybuduje Gwiazdy Śmierci została wyłączona

Dominikańskie alkohole i cygara

Możliwość komentowania Dominikańskie alkohole i cygara została wyłączona

Sky Tower w Auckland, Nowa Zelandia

Możliwość komentowania Sky Tower w Auckland, Nowa Zelandia została wyłączona

Ciekawostki o polskiej fladze

Możliwość komentowania Ciekawostki o polskiej fladze została wyłączona

10 ciekawostek o Irlandii

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o Irlandii została wyłączona

Wesoły Wieżowiec odwiedził Walię

Możliwość komentowania Wesoły Wieżowiec odwiedził Walię została wyłączona

11 zaskakujących ciekawostek o Namysłowie

Możliwość komentowania 11 zaskakujących ciekawostek o Namysłowie została wyłączona

Kamienica Loitzów – ciekawy zabytek Szczecina

Możliwość komentowania Kamienica Loitzów – ciekawy zabytek Szczecina została wyłączona

Wrocław Leśnica ciekawostki

Możliwość komentowania Wrocław Leśnica ciekawostki została wyłączona

Create Account



Log In Your Account