Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Grzyby ciekawostki

Zazwyczaj jadamy je okazjonalnie. Często unikamy ze strachu przed groźnymi zatruciami i z góry zakładamy, że są ciężkostrawne. Dodajemy je do potraw głównie ze względu na walory zapachowe i smakowe. Nie każdy wie, że grzyby mają wiele cennych właściwości

Grzyby – właściwości

Składają się w 80-90% z wody, która pod wpływem obróbki termicznej lub suszenia częściowo odparowuje. W suchej masie grzybowej 30-50% stanowią wartościowe białka, a te zawierają także takie aminokwasy, których człowiek nie jest w stanie wytworzyć sam. Najwięcej łatwo przyswajalnego białka mają prawdziwki i pieczarki.

Amatorzy zbierania i jedzenia grzybów muszą wiedzieć, że są one nie tylko smaczne, ale zawierają w swoim składzie żelazo, potas, magnez, cynk, selen, manganu, witaminy z grupy B (szczególnie tiaminy, ryboflawiny, niacyny i pirydoksyny) a nawet witaminy C. Trzeba jednak pamiętać, że aby stały się one dla organizmu dobrym źródłem tych składników, nie wystarczy do bigosu czy barszczu dodać kilku grzybów. Powinny one grać główna rolę w potrawie.

Grzyby są też bogate w błonnik pokarmowy nierozpuszczalny (celuloza, ligniny i chityna) oraz rozpuszczalny (beta – glukany i chitosan).

Grzyby na cholesterol

Jesienią Polacy zbierają w lasach borowiki, kurki, maślaki czy rydze, a przez cały rok w sklepach dostępne są pieczarki. Warto na stałe wprowadzić je do swojej diety choćby dlatego, bo skutecznie obniżają cholesterol.

Podsumujmy

Duża zawartość wody, mało tłuszczu i błonnik pokarmowy to trzy wyznaczniki, które gwarantują zdrową dietę i małą ilość kalorii. Grzyby spełniają te warunki, możemy więc je włączyć do jadłospisu i wykorzystywać w codziennej diecie. 100 g świeżych grzybów, to tylko 35 kcal, a 100 g grzybów suszonych to już 230 kcal. To różnica i ważna informacja dla tych, którzy kontrolują liczbę kalorii w swej diecie.

Na zdjęciu: borowik

podobne wpisy

Koncerty Chopinowskie w Łazienkach Królewskich

Możliwość komentowania Koncerty Chopinowskie w Łazienkach Królewskich została wyłączona

Mińsk Mazowiecki – 10 ciekawostek

Możliwość komentowania Mińsk Mazowiecki – 10 ciekawostek została wyłączona

Karykaturzysta eventowy. Poznaj bardzo rzadki zawód

Możliwość komentowania Karykaturzysta eventowy. Poznaj bardzo rzadki zawód została wyłączona

Dhaka – niezwykłe fakty o stolicy Bangladeszu

Możliwość komentowania Dhaka – niezwykłe fakty o stolicy Bangladeszu została wyłączona

Antarktyda – najzimniejszy kontynent świata

Możliwość komentowania Antarktyda – najzimniejszy kontynent świata została wyłączona

10 ciekawostek o gumie do żucia

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o gumie do żucia została wyłączona

Niezwykłe ciekawostki o warszawskich mostach

Możliwość komentowania Niezwykłe ciekawostki o warszawskich mostach została wyłączona

Zaskakujące ciekawostki o Polsce i Polakach

Możliwość komentowania Zaskakujące ciekawostki o Polsce i Polakach została wyłączona

Taniec poznańskich kibiców w Cambridge Dictionary

Możliwość komentowania Taniec poznańskich kibiców w Cambridge Dictionary została wyłączona

Schody Potiomkinowskie w Odessie

Możliwość komentowania Schody Potiomkinowskie w Odessie została wyłączona

Do czego w starożytności używano moczu

Możliwość komentowania Do czego w starożytności używano moczu została wyłączona

Ciekawostki o Chicago, które warto znać

Możliwość komentowania Ciekawostki o Chicago, które warto znać została wyłączona

Create Account



Log In Your Account