Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Ciekawostki o grzybach

Grzyby ciekawostki

Zazwyczaj jadamy je okazjonalnie. Często unikamy ze strachu przed groźnymi zatruciami i z góry zakładamy, że są ciężkostrawne. Dodajemy je do potraw głównie ze względu na walory zapachowe i smakowe. Nie każdy wie, że grzyby mają wiele cennych właściwości

Grzyby – właściwości

Składają się w 80-90% z wody, która pod wpływem obróbki termicznej lub suszenia częściowo odparowuje. W suchej masie grzybowej 30-50% stanowią wartościowe białka, a te zawierają także takie aminokwasy, których człowiek nie jest w stanie wytworzyć sam. Najwięcej łatwo przyswajalnego białka mają prawdziwki i pieczarki.

Amatorzy zbierania i jedzenia grzybów muszą wiedzieć, że są one nie tylko smaczne, ale zawierają w swoim składzie żelazo, potas, magnez, cynk, selen, manganu, witaminy z grupy B (szczególnie tiaminy, ryboflawiny, niacyny i pirydoksyny) a nawet witaminy C. Trzeba jednak pamiętać, że aby stały się one dla organizmu dobrym źródłem tych składników, nie wystarczy do bigosu czy barszczu dodać kilku grzybów. Powinny one grać główna rolę w potrawie.

Grzyby są też bogate w błonnik pokarmowy nierozpuszczalny (celuloza, ligniny i chityna) oraz rozpuszczalny (beta – glukany i chitosan).

Grzyby na cholesterol

Jesienią Polacy zbierają w lasach borowiki, kurki, maślaki czy rydze, a przez cały rok w sklepach dostępne są pieczarki. Warto na stałe wprowadzić je do swojej diety choćby dlatego, bo skutecznie obniżają cholesterol.

Podsumujmy

Duża zawartość wody, mało tłuszczu i błonnik pokarmowy to trzy wyznaczniki, które gwarantują zdrową dietę i małą ilość kalorii. Grzyby spełniają te warunki, możemy więc je włączyć do jadłospisu i wykorzystywać w codziennej diecie. 100 g świeżych grzybów, to tylko 35 kcal, a 100 g grzybów suszonych to już 230 kcal. To różnica i ważna informacja dla tych, którzy kontrolują liczbę kalorii w swej diecie.

Na zdjęciu: borowik

podobne wpisy

Santa Monica, kurort w Kalifornii

Możliwość komentowania Santa Monica, kurort w Kalifornii została wyłączona

Turysta we Florencji zje, ale nie na siedząco

Możliwość komentowania Turysta we Florencji zje, ale nie na siedząco została wyłączona

Dominikańskie alkohole i cygara

Możliwość komentowania Dominikańskie alkohole i cygara została wyłączona

Skąd wzięły się te słowa?

Możliwość komentowania Skąd wzięły się te słowa? została wyłączona

Ciekawostki lotnicze (lotniska, linie lotnicze)

Możliwość komentowania Ciekawostki lotnicze (lotniska, linie lotnicze) została wyłączona

Opactwo Westminsterskie w Londynie – ciekawostki

Możliwość komentowania Opactwo Westminsterskie w Londynie – ciekawostki została wyłączona

Ciekawostki ze świata: Chiny, USA, Katar

Możliwość komentowania Ciekawostki ze świata: Chiny, USA, Katar została wyłączona

Najmniejszy podróżnik świata odwiedził Skandynawię

Możliwość komentowania Najmniejszy podróżnik świata odwiedził Skandynawię została wyłączona

Herb lublina – ciekawostki, legenda

Możliwość komentowania Herb lublina – ciekawostki, legenda została wyłączona

10 ciekawostek o jajkach

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o jajkach została wyłączona

10 ciekawostek o paszporcie

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o paszporcie została wyłączona

Ciekawostki o Seattle, mieście w USA

Możliwość komentowania Ciekawostki o Seattle, mieście w USA została wyłączona

Create Account



Log In Your Account