Zadziwiająca historia kiszenia ogórków

Podobno 2400 roku p.n.e. jako pierwsi na pomysł kiszenia ogórków wpadli Mezopotamczycy. Na przestrzeni wieków, wiele znanych osobistości świata wychwalało smak tych chrupiących przegryzek, bez których mniej smaczny jest najlepszy obiad. Oto krótka historia kiszenia ogórków

Kiszone ogórki – na zdrowie!

Arystoteles sądził, że kiszone ogórki mają właściwości lecznicze. Według niego, wpływają one dobroczynnie na trawienie i niedomaganie wątroby. Mówił też, że po wypiciu wody z kiszonych ogórków, rozjaśnia się „ludzka myśl”.

Produkcja kiszenia tego warzywa, została zapoczątkowana 2 tysiące lat przed naszą erą, w Mezopotamii. Odkryto tam, że kiszenie ogórków przedłuża ich przydatność do spożycia. Właściwości zdrowotne kiszonych ogórków znali też starożytni Grecy i Rzymianie.

W czasie kiszenia te zielone warzywa zostają wzbogacone o podwójny zasób witaminy C, B6 oraz B12. Dlatego są zalecane w diecie osób chorującym na anemię oraz na niedobory żelaza. Ogórki w takiej postaci są lekkostrawne i oczyszczają organizm ze złogów toksyn.

historia kiszenia ogórków ogórki kiszone ciekawostki kiszenie ogórek
Historia kiszenia ogórków jest stara jak świat! Przeczytaj, dlaczego kochamy jeść kiszone ogórki

Jak kiedyś kiszono ogórki

Proces kiszenia ogórków, odbywał się poprzez zalanie ich gorącą wodą, wymieszaną z solą. Podobno zamiast wody, używano na Starym Kontynencie piwa lub owocowych soków. Z biegiem lat, do zalewy solankowej podczas kiszenia ogórków, dodawano przypraw, takich jak pieprz, czosnek i koper.

Ogórki były kiszone w dębowych, oczywiście czystych beczkach. Wodę na solankę czerpano ze źródeł. Taka woda sprawiała, że ogórki dzięki kiszeniu zyskiwały specyficzny smak i aromat. Ogórki w beczkach musiały być ułożone ciasno, aby było między nimi jak najmniej powietrza.

Ogórkowe czary

Przed wiekami w regionie mazurskim, znano pewien rodzaj ogórkowych czarów. Przy posągach bożków mazurskich, zakopywano kiszone ogórki. Wierzono bowiem, że ci bogowie uwielbiają je jeść. Każdy, kto zakopał wspomniane warzywa przy posągach bóstw, mógł liczyć na ich szczególną przychylność przez cały rok. Do tego osoby cierpiące na choroby skóry, po natarciu się chociażby wodą po kiszeniu ogórków, zaznawały ulgi.

Przy okazji: najstarszy kiszony ogórek świata, obecnie ma 84 lata oraz 17 cm długości. Chyba, że ostatnio już go ktoś zjadł…

Historia kiszenia ogórków (c) Agnieszka Gałka / SuperPolonia.info

Zobacz też:
> Ciekawostki o zupie pomidorowej
> Ciekawostki o jogurcie

podobne wpisy

Najlepsze zestawy do samodzielnego farbowania włosów w domu

Możliwość komentowania Najlepsze zestawy do samodzielnego farbowania włosów w domu została wyłączona

Niaesamowite ciekawostki o pizzy

Możliwość komentowania Niaesamowite ciekawostki o pizzy została wyłączona

Podróż do najbardziej hazardowych miast w Polsce

Możliwość komentowania Podróż do najbardziej hazardowych miast w Polsce została wyłączona

Ciekawostki o mieście Pionki

Możliwość komentowania Ciekawostki o mieście Pionki została wyłączona

Jak płacić w zagranicznych sklepach internetowych

Możliwość komentowania Jak płacić w zagranicznych sklepach internetowych została wyłączona

Ciekawostki turystyka: Wenecja, Malezja, Walia, Chiny

Możliwość komentowania Ciekawostki turystyka: Wenecja, Malezja, Walia, Chiny została wyłączona

Zorza polarna nad Polską

Możliwość komentowania Zorza polarna nad Polską została wyłączona

Z czego słynie ukraiński Charków

Możliwość komentowania Z czego słynie ukraiński Charków została wyłączona

Karnawałowe atrakcje dla spragnionych świetnej zabawy

Możliwość komentowania Karnawałowe atrakcje dla spragnionych świetnej zabawy została wyłączona

Ożarów Mazowiecki – 10 ciekawostek

Możliwość komentowania Ożarów Mazowiecki – 10 ciekawostek została wyłączona

Krótkie informacje z archiwum SuperPolonia.info

Możliwość komentowania Krótkie informacje z archiwum SuperPolonia.info została wyłączona

Brooklyn, dzielnica Nowego Jorku – ciekawostki

Możliwość komentowania Brooklyn, dzielnica Nowego Jorku – ciekawostki została wyłączona

Create Account



Log In Your Account