Torrone – włoski nugat i jego historia

Włoski nugat

Co to jest torrone i dlaczego ma swoje święto we włoskim mieście Cremona?

Torrone, czyli typowy świąteczny nugat z ciasta składającego się z białka, miodu i cukru, do którego dodaje się migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne lub laskowe, i często pokrywa opłatkiem. W niektórych przepisach pojawia się także kakao (Friuli) lub czekolada. Na Sardynii dodaje się również kawałki pomarańczy i cytryny oraz pinoli (nasienie/orzeszki pinii), a na Sycylii orzeszki pistacjowe. Może być twardy (duro) lub miękki (tenero), kruchy (friabile) lub lekko ciągnący się.

Włoski nugat i jego historia

Według tutejszych kronik torrone po raz pierwszy został wyprodukowany w Cremonie w 1441 roku i podany na przyjęciu weselnym Francesco Sforza i Bianchi Marii Visconti,w formie tzw. „torrazzo”, lub „torrione” czyli wieży z dzwonnicą kościelną miejskiej katedry. Prawdopodobnie stąd pochodzi nazwa „torrone” (torre – wieża, lub z łaciny: torrere – prażyć).

Oprócz słynnych klasycznych torrone cremonesi (Cremona), w całych Włoszech znane są także torroni piemontesi (Piemonte) di Alba, Mombercelli, Novi Ligure, torroni senesi (Siena), beneventani (Benevento), abruzzesi (Abruzzo) i calabresi (Calabria).

Co roku w Cremonie odbywa się Festa del Torrone. Jest wiele atrakcji, zabaw, spotkań kulturalnych, pokazów i degustacji gastronomicznych. W roku 2011 odbył się w dniach 18-20 listopada.

Włoski nugat torrone: Agnieszka B. Gorzkowska
Na zdjęciu:
torrone, foto: Wikipedia

podobne wpisy

Salar de Uyuni, Boliwia

Możliwość komentowania Salar de Uyuni, Boliwia została wyłączona

Chusteczka do nosa i jej historia

Możliwość komentowania Chusteczka do nosa i jej historia została wyłączona

Szymbark, woj. małopolskie – ciekawostki

Możliwość komentowania Szymbark, woj. małopolskie – ciekawostki została wyłączona

Funchal, stolica Madery – niezwykłe fakty

Możliwość komentowania Funchal, stolica Madery – niezwykłe fakty została wyłączona

Bellinzona w Szwajcarii i jej zamki

Możliwość komentowania Bellinzona w Szwajcarii i jej zamki została wyłączona

Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki

Możliwość komentowania Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki została wyłączona

Sydney Opera House ma 40 lat

Możliwość komentowania Sydney Opera House ma 40 lat została wyłączona

Nieznane ciekawostki włoskie

Możliwość komentowania Nieznane ciekawostki włoskie została wyłączona

Najpopularniejsze miejsca w Paryżu

Możliwość komentowania Najpopularniejsze miejsca w Paryżu została wyłączona

Historia ogrodów zoologicznych

Możliwość komentowania Historia ogrodów zoologicznych została wyłączona

Miasto Kemer – z wizytą w Riwierze Tureckiej

Możliwość komentowania Miasto Kemer – z wizytą w Riwierze Tureckiej została wyłączona

Iwano-Frankiwsk, miasto w Ukrainie

Możliwość komentowania Iwano-Frankiwsk, miasto w Ukrainie została wyłączona

Create Account



Log In Your Account