Turrón – włoski nugat – jego historia

Co to jest turrón i dlaczego ma swoje święto we włoskim mieście Cremona? Poznaj włoski nugat

Czym jest turrón?

Turrón czyli typowy świąteczny nugat z ciasta składającego się z białka, miodu i cukru, do którego dodaje się migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne lub laskowe, i często pokrywa opłatkiem. W niektórych przepisach pojawia się także kakao (Friuli) lub czekolada. Na Sardynii dodaje się również kawałki pomarańczy i cytryny oraz pinoli (nasienie/orzeszki pinii), a na Sycylii orzeszki pistacjowe. Może być twardy (duro) lub miękki (tenero), kruchy (friabile) lub lekko ciągnący się.

Włoski nugat i jego historia

Według tutejszych kronik turrón po raz pierwszy został wyprodukowany w Cremonie w 1441 roku i podany na przyjęciu weselnym Francesco Sforza i Bianchi Marii Visconti,w formie tzw. „torrazzo”, lub „torrione” czyli wieży z dzwonnicą kościelną miejskiej katedry. Prawdopodobnie stąd pochodzi nazwa „turrón” (torre – wieża, lub z łaciny: torrere – prażyć).

Oprócz słynnych klasycznych turrón cremonesi (Cremona), w całych Włoszech znane są także torroni piemontesi (Piemonte) di Alba, Mombercelli, Novi Ligure, torroni senesi (Siena), beneventani (Benevento), abruzzesi (Abruzzo) i calabresi (Calabria).

Co roku w Cremonie odbywa się Festa del Torrone. Jest wiele atrakcji, zabaw, spotkań kulturalnych, pokazów i degustacji gastronomicznych.

Włoski nugat: (c) Agnieszka B. Gorzkowska / SuperPolonia.info
Na zdjęciu: turrón z Jijony, foto: Tamorlan / cc by-sa 3.0

Zobacz też:
>
>

podobne wpisy

Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki

Możliwość komentowania Ulica Elektoralna w Warszawie – ciekawostki została wyłączona

10 ciekawostek o ślimakach

Możliwość komentowania 10 ciekawostek o ślimakach została wyłączona

London Eye w Londynie

Możliwość komentowania London Eye w Londynie została wyłączona

Slavonia. Poznaj atrakcje chorwackiej Slavonii

Możliwość komentowania Slavonia. Poznaj atrakcje chorwackiej Slavonii została wyłączona

Ciekawostki o Londynie, które warto znać

Możliwość komentowania Ciekawostki o Londynie, które warto znać została wyłączona

Ilu cudzoziemców mieszka w Polsce?

Możliwość komentowania Ilu cudzoziemców mieszka w Polsce? została wyłączona

Zadziwiające ciekawostki o Chile

Możliwość komentowania Zadziwiające ciekawostki o Chile została wyłączona

Park Jostedalsbreen i największy lodowiec w Norwegii

Możliwość komentowania Park Jostedalsbreen i największy lodowiec w Norwegii została wyłączona

Libusza – wieś w woj. małopolskim

Możliwość komentowania Libusza – wieś w woj. małopolskim została wyłączona

Niesamowite ciekawostki o Gdyni

Możliwość komentowania Niesamowite ciekawostki o Gdyni została wyłączona

Hammershus. Ruiny zamku na wyspie Bornholm i jego duchy

Możliwość komentowania Hammershus. Ruiny zamku na wyspie Bornholm i jego duchy została wyłączona

Pole Mokotowskie w Warszawie

Możliwość komentowania Pole Mokotowskie w Warszawie została wyłączona

Create Account



Log In Your Account